عید قربان، عید پاک سازی دل است. با سر بریدن قربانی، تمام هواهای نفسانی را سر می بریم و از هر آنچه غیر خداست جدا می شویم و چشم امید از غیر او بر می داریم. آن هنگام که قربانی خویش را ذبح می کنیم، در حقیقت گلوی دیو طمع را می بریم.  حکمت انجام قربانی، تقرب و تعالی قربانی کننده و تقوای او به سوی خداست؛ چرا که بنا به فرموده خداوند، از پوست و گوشت قربانی چیزی به خدا نمی رسد و در واقع آنچه قبول می شود، تقواست. بنابراین، قربانی آن گاه مورد پذیرش حق تعالی است که با تقوا و نیت خالص و پاک انجام شده و روح این عمل تقرب به خدا باشد؛ چرا که هیچ عملی بدون تقوا پذیرفته نیست.اما در این ایام که همهع سرگرم قربانی هستند رعایت نکات بهداشتی نیز امری مهم است.  لذا توصیه های دکتر امیری رئیس ادراه بیماری های مشترک بین انسان و حیوان وزارت بهداشت جالب است.

دکتر بهزاد امیری رییس اداره بیماری‌های قابل انتقال بین انسان و حیوان وزارت بهداشت اعلام کرد که اولویت وزارت بهداشت در جلوگیری از بیماری واگیر تب‌کریمه کنگو آگاه‌سازی مردم است و افزود:

آموزش و اطلاع رسانی به مردم از نکات حائز اهمیت است. مردم باید از خرید گوشت‌هایی که خارج از نظارت شبکه سازمان دامپزشکی ذبخ می‌شوند، خودداری کنند و این امر جز با آگاهی‌رسانی نسبت به عوارض مصرف گوشت آلوده میسر نمی شود.

وی با اشاره به اینکه در آستانه عید قربان با افزایش ذبح  رو به رو هستیم گفت: افراد بهتر است خرید دام را از مراکزی انجام دهند که زیرنظر سازمان دامپزشکی بوده و ذبح دام را نیز در کشتارگاه‌ها انجام دهند.دکتر امیری توصیه هایی را نیز درباره ذبح بهداشتی داشت و تاکید داشتند که گوشت دام ذبح شده باید حداقل ۲۴ساعت در دمای چهار درجه سانتی‌گراد قرار داده شود، البته برای مصرف جگر و سایر امعاء و احشا دام، این زمان ۴۸ ساعت نگهداری در دمای چهار درجه سانتی‌گراد می باشد.. همچنین احتمال انتقال تب کریمه گنگو از راه جگر بیشتر است.

اما درباره تب کریمه کنگو باید توجه داشت که تب کریمه‌کنگو بیماری ویروسی است که از طریق گزش کنه به دام انتقال پیدا می‌کند، می‌تواند هنگام ذبح از دام به انسان نیز منتقل شود؛  از آنجایی که گزش کنه به طور مستقیم هم می‌تواند باعث انتقال بیماری به انسان شود، دامداران در مناطقی که احتمال وجود کنه هست، لباس پوشیده و روشن به تن کنند.دکتر امیری علائم بیماری تب کریمه ‌کنگو را شامل تب، سر درد، علائم گوارشی و در موارد شدید تظاهرات خونریزی دهنده معرفی کرد و گفت: اگر فردی علائم یادشده را پس از مصرف گوشت در خود مشاهده کرد باید به مراکز بهداشتی مراجعه کند تا هم زودتر درمان شود و هم از احتمال انتقال بیماری توسط خود به دیگران بکاهد.

رییس اداره بیماری‌های قابل انتقال بین انسان و حیوان وزارت بهداشت به مناسک حج هم اشاره داشت و تصریح کرد: برخی افراد بومی منطقه، مقداری از گوشت‌های قربانی شده را به بهانه تبرک بودن آن در نزدیکی محل استقرار زوار کباب کرده و در اختیار افراد قرار می‌دهند، بازهم از آن جهت که ممکن است حمل‌ونقل و نگهداری گوشت به درستی صورت نگرفته باشد، به زائران خانه خدا توصیه می‌کنیم رعایت موازین بهداشتی را داشته باشند و در مصرف این گوشت دقت لازم را داشته باشند.